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2018年5月18日「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」からです。
医者が教える医学的に正しい食べ方とは？
≪正しい食事術とは≫
食べ純・食べ合わせ・栄養など、今や常識とされている食や料理に関する知識を
医学的に正しく見直した食事方法のこと。
提唱するのは48万部のベストセラー「医者が教える食事術」の著者、牧田医師。
おかず・ご飯・汁物を一品ずつ順繰りに食べる「三角食べ」は、
ミネラルやビタミンなど身体に良い栄養素がつまっている果物だが、
以上が放送内容でした。
この放送を見て感じたことは「正しい部分もあるけれど間違っている部分もある」ということと
「全ての人に当てはまることではない」ということでした。
特に疑問に思ったのは
「卵は1日何個食べてもいい」「1日10個食べてもいい」
「コラーゲンは食べても意味がない」
「肉の脂を食べても太らない」
といった発言についてです。
「卵は1日1個ではなくもっと食べても問題ない」というのはあくまでも健康に全く問題がない人の話であって
肥満であったり肝臓に問題がある人には適応しないはずです。
それに、もし健常者だとしても卵を1日に10個も食べたらそれだけで約1000kcalになってしまうので
肥満への道まっしぐらになる可能性大です。
食事というのはバランス良く食べることが重要なのに
「1日10個食べてもいい」という発言を医師がするというのは納得できません。
次に「コラーゲンは食べると全てアミノ酸に分解されてしまうので食べても意味がない」と断言されていますが
近年の研究によって「コラーゲンの一部はペプチドという状態になり、体内のコラーゲン生成に役立つ役割をする」
「コラーゲンペプチドの状態で食べた場合、分解工程を省略できるので通常のコラーゲンより吸収性が高く、美容・健康に良い結果が得られる」ということが分かっています。
そして小腸から血管を通って肝臓に運ばれるわけですが、
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Source: Diet Witch Akiオフィシャルブログ 「この世で一番美しく痩せるダイエット」Powered by Ameba
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