美人推進部

この週末はロシアの伝統料理でサッカー応援。

 

 

ワールドカップ真っ只中。

 

ロシアの伝統料理、ピロシキでサッカーの祭典をもっと楽しもう。

 

 

 

材料：12個分
【パン生地】
　強力粉（全粒粉・微細粒タイプ）・・・300g
　ドライイースト・・・小さじ2
　てんさい糖・・・大さじ1
　塩・・・小さじ1／2 　　溶き卵・・・大さじ2
　豆乳・・・・1カップ　　油またはバター・・・20g

【フィリング】
　合挽き肉・・・100g
　玉ねぎのみじん切り・・・1／2個分
　キャベツのみじん切り・・・1／4個分
　パセリ（またはディル）のみじん切り・・・大さじ2
　塩・・・小さじ2/3　　　こしょう・・・少々
　ゆで卵のみじん切り・・・1個分
　・揚げ油

①パン生地を作る
　ボールに強力粉、ドライイースト、てんさい糖、
　塩、溶き卵、豆乳、油を入れ、なめらかになるまで練る

 

＊最初は泡立て器で混ぜ、途中から手でこねる

 

 

②ラップをかけ温かい所に置いて30分寝かせる

 

 

③生地を寝かせている間にフィリングを作る
　フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、キャベツを炒め、
　しんなりしたらひき肉を加えて炒め、塩、こしょうで調味し、

 

 

ゆで卵とパセリを混ぜて冷まし、12等分にしておく

 

 

④生地を12等分にして丸め、めん棒で楕円形にのばす
　のばした生地にフィリングをのせ、半月形に閉じる

 

 

⑤閉じ目はヒダを寄せるようにつまむ
※作業中、生地が乾燥しないようにふきんをかぶせておく

 

 

⑥揚げ鍋に油を入れ140～160℃に熱したところに入れ、
　きつね色になるまでゆっくり揚げる

 

 

⑦油をよくきって完成

 

 

いただきま～す！

 

 

外はサクサクで中はジューシー

 

 

揚げたてアツアツのピロシキで応援にも熱が入りそう。

 

 

 

揚げたパンなんて最後に食べたのはいつだったっけ？

 

っていうぐらい、パンで太る私にとって揚げたパンは

「食べたいけど頻繁に食べてはいけないもの」でしたが

「こういう時は別よ！別！」とキッパリ割り切ることも

生きていく上ではとても大切なことだと思っています

 

 

関係ないけどお庭がキレイ

 

 

こんな家に住めたなら・・・ by小栗旬。笑

 

 

低温の油でゆっくり色づくまで揚げるのがポイント。
オーブンで焼くのもおすすめです。
具材を包んだ後、ふきんとラップをかけて20分休ませ、
表面に溶き卵を塗って、200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
具材は、おかずのほか、甘いジャムなどを入れて
おやつ感覚でいただくのもおすすめです！

 

 

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