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2018年7月7日「サタデープラス」からです。
老化予防・ダイエット＆ズボラ料理に大活躍！
サラダチキンの新常識！
今回のテーマは、コンビニで購入できるサラダチキン。
2013年、セブンイレブンが発売開始したところ世の健康ブーム、ダイエットブームにのって大ヒット！
現在は様々な味付けされた物がコンビニやスーパーでたくさん販売されている。
サラダチキンは糖質が茶碗一杯分の50分の1でカロリーは2分の1。
サラダチキンが大ヒットしたわけは、高タンパク質で低カロリーだから。
鶏むね肉はタンパク質を多く含むので加齢による筋力低下を防ぎ、
筋肉がつきやすいからdになるのに効果的。
しかし、サラダチキンの大きなポイントはダイエットにいいだけでなく
「老化防止・美肌効果」もあること。
サラダチキン(鶏むね肉)には抗酸化作用があるイミダペプチドが多く含まれ、
老化予防・疲労回復に効果が期待できる。
またサラダチキンに含まれるビタミンKやセレンは肌や髪のリカバリーに効果的。
AYAさんのアレンジメニュー
美味しいし手軽な反面、飽きてしまうのが難点のサラダチキン。
そんなサラダチキンのヘビーユーザーである
クロスフィットトレーナーのAYAさんがコンビニの食材を使った
飽きないコンビニアレンジを紹介。
①納豆・キムチをプラス。
納豆の中にキムチを入れ、そこにサラダチキンをほぐして入れて完成。
チキンの食感もあって食べごたえもある。
チキンに少ない鉄分・亜鉛を大豆が補ってくれる。
※納豆についているタレやカラシは入れない。
②スープにイン。
寝る前に温かいスープにサラダチキンを入れて食べる。
夜は体をあたためた状態で布団に入りたいため。
簡単な方が継続しやすいので簡単なレシピがいい。
コンビニアレンジ「チキンヨーグルト」
カットしたサラダチキンをヨーグルトをつけて食べるだけ。
スタジオで試食してみたところ、「美味しい」と大絶賛！
丸山隆平さん「鶏の風味や旨さが引き立つ」
川田裕美はさん「コクが出る。美味しい」
サバンナ高橋さん「おしゃれなお店のお料理みたい」
炊飯器で作る自家製サラダチキン
≪材料≫
鶏むね肉 1枚（約250g）
塩こうじ 大さじ1.5
鶏がらスープの素 小さじ1
酒 大さじ1/2
水 大さじ1
鶏むね肉 1枚（約250g）
塩こうじ 大さじ1.5
鶏がらスープの素 小さじ1
酒 大さじ1/2
水 大さじ1
≪作り方≫
①熱がよく通るように鶏むね肉を縦と横に切り開く。
②フォークで全体的に穴をあける。
③耐熱のポリ袋に入れ、塩こうじ、鶏がらスープの素、
①熱がよく通るように鶏むね肉を縦と横に切り開く。
②フォークで全体的に穴をあける。
③耐熱のポリ袋に入れ、塩こうじ、鶏がらスープの素、
酒、水を合わせたものを加え、よくもみこむ。
④袋の口をしっかり閉じる。
➄炊飯器にお湯を入れ④の鶏肉を入れたら
浮いてこないように小皿など乗せて落し蓋にする。
⑥炊飯器のふたを閉め保温で1時間ゆっくりと加熱する。
⑦取り出してお好みの厚みに切れば完成。
④袋の口をしっかり閉じる。
➄炊飯器にお湯を入れ④の鶏肉を入れたら
浮いてこないように小皿など乗せて落し蓋にする。
⑥炊飯器のふたを閉め保温で1時間ゆっくりと加熱する。
⑦取り出してお好みの厚みに切れば完成。
ポイント：自家製ならコストは半分で済む。
簡単ピザ風サラダチキン
≪材料・全て適量で≫
油揚げ
サラダチキン
チーズ
油揚げ
サラダチキン
チーズ
≪作り方≫
①油揚げは大きい場合は半分に切る。
②①の上にほぐしたサラダチキンを敷いてその上からチーズをかける。
③オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成。
①油揚げは大きい場合は半分に切る。
②①の上にほぐしたサラダチキンを敷いてその上からチーズをかける。
③オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成。
ポイント：サラダチキンは生焼の心配がない。
サラダチキンの炊き込みご飯
≪材料≫
サラダチキン プレーン1パック（中のスープも使う）
お米 2合
酒 大さじ2
顆粒だし（種類はなんでもOK) 少々
梅干し 2個
薬味用のねぎ・しょうが お好みで
サラダチキン プレーン1パック（中のスープも使う）
お米 2合
酒 大さじ2
顆粒だし（種類はなんでもOK) 少々
梅干し 2個
薬味用のねぎ・しょうが お好みで
≪作り方≫
①お釜に洗ったお米、酒、顆粒だし、梅干しを加える。
さらにサラダチキンのスープ、サラダチキンをほぐさずに乗せる。
②通常のご飯を炊くときと同じ水量の目盛りまで水を注ぐ。
①お釜に洗ったお米、酒、顆粒だし、梅干しを加える。
さらにサラダチキンのスープ、サラダチキンをほぐさずに乗せる。
②通常のご飯を炊くときと同じ水量の目盛りまで水を注ぐ。
③炊飯モードで炊く。
④炊き上がったらサラダチキンをくずしながら混ぜる。
梅干しも種を取り除き、ほぐすように混ぜる。
➄器に盛り付け、お好みでねぎやしょうがをかけて完成。
④炊き上がったらサラダチキンをくずしながら混ぜる。
梅干しも種を取り除き、ほぐすように混ぜる。
➄器に盛り付け、お好みでねぎやしょうがをかけて完成。
ポイント：おにぎりにしてお弁当にもOK！
サラダチキンとカットキャベツのスープ
≪材料≫
サラダチキン プレーン1パック（中のスープも使う）
カットキャベツ 1/2袋
顆粒スープの素
黒こしょう
卵 1個
サラダチキン プレーン1パック（中のスープも使う）
カットキャベツ 1/2袋
顆粒スープの素
黒こしょう
卵 1個
≪作り方≫
①鍋にカットキャベツ、ほぐしたサラダチキン、水を加えて沸かす。
②顆粒スープの素を加える。
③溶き卵を流し入れふんわりと仕上げる。
④器によそい、完成。
①鍋にカットキャベツ、ほぐしたサラダチキン、水を加えて沸かす。
②顆粒スープの素を加える。
③溶き卵を流し入れふんわりと仕上げる。
④器によそい、完成。
サラダチキンは手軽に使えて食べたい時すぐ食べられるので利用する人も多いと思いますが
AYAさんが納豆キムチと混ぜる時、納豆のタレを使わなかったのは
多分、サラダチキンの塩分が多いからだと思うんです。
一緒に混ぜるキムチにも結構な塩分が入っているのに、
タレまで入れてしまったら塩分まみれになってしまいます。
塩分の摂り過ぎはむくみやセルライトの原因になりますので
ダイエットにとって大敵です。
私の生徒さんの中でもこのサラダチキンを利用する人が結構いますが
「サラダチキンは簡単に作れます」
「自分で作ればお金もかからないし添加物も無しになるので一石二鳥です」
というようにアドバイスしています。
緊急な場合とか、コンビニで買わないと食事が摂れなくなってしまうような場合は
もちろん買った物で構わないと思うんです。
でも、「出来るだけ自分で作った物を食べる」
「出来るだけ栄養価が高く添加物が入っていない物を食べる」
という努力をするのが、健康的で美しい自分を作る秘訣です。
気軽に使えるという点でサラダチキンと同じカット野菜ですが
ああいった商品は殺菌・消毒・変色防止といった処理が施されています。
いくら「国の安全基準を満たしている」とは言っても
漂白剤に使った野菜ばかりを食べる事が
果たして本当にいいことなんでしょうか。
自分で野菜を買ってきて、洗ってカットして食べれば
殺菌剤も防腐剤も必要ないのです。
自炊することの大切さ尊さを、一度真剣に考えてみて頂きたいです。
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Source: Diet Witch Akiオフィシャルブログ 「この世で一番美しく痩せるダイエット」Powered by Ameba
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