美人推進部

2018年6月11日「ヒルナンデス！」からです。

 

 

1万部売れればヒットと言われる健康・料理本の分野で25万部突破したのが

「その調理、9割の栄養捨ててます!」

 

 

 

この本を監修した東京慈恵会管理栄養士の濱裕宣先生は前回スタジオで

「じゃがいもは皮をむいたり切ってから火にかけるとビタミンの5割がムダになってしまう」

「リンゴは中心部分に栄養があるのでくし切りにするとビタミンEを7割以上捨てることになる」

といった知識を紹介していて、今回はその第2弾。

 

 

＊多くの人はブロッコリーのビタミンCを6割も捨てている。

 

 

＊ブロッコリーは食物繊維・ビタミンCなどが豊富で

　ビタミンCはレモンの1.2倍で優秀な野菜と言われているが、

　栄養的に損をしているのはお湯で茹でる方法。

 

＊お湯で茹でるとビタミンCがお湯に溶けてしまうので、

　ビタミンCがほぼ失われない電子レンジや蒸し器での調理が良い。

 

 

 

＊卵を目玉焼きにすると4割もビタミンDをムダにしてしまう。

 

＊ビタミンDはカルシウムを吸収するのに必要な栄養素で、

　骨を強くする効果が期待でき卵や魚介類など取れる食材が限られている。

 

＊その貴重なビタミンDが最も多く摂れる卵の食べ方は半熟卵。

 

＊ビタミンDの保持量が低い順から目玉焼き・ゆで卵・半熟卵・生卵で、

　吸収率が生卵50％に対して半熟卵は96％のため、

　半熟卵や温泉卵が効率よく吸収できる。

 

＊ビタミンDは高温で加熱すると減少していき目玉焼きにすると

　最大4割も無駄になってしまうという。

 

 

 

＊ニンジンは生で食べるとベータカロテンの9割がムダになる。

＊ベータカロテンは体の中でビタミンAに変わるが生で食べてもほとんど吸収されない。

＊ニンジンのベータカロテンを最も効果的に取れる調理法は油で炒めること。

　ビタミンAは油に溶けるため油と調理することで体内に吸収されやすくなる。

＊ベータカロテンの吸収率は生・煮る・蒸す・油で炒めるの順番。
 

●ニンジンのカレーきんぴら

 

カレー粉はニンジンと相性が抜群。

カレー粉にはクルクミンという栄養素が含まれているが

油でニンジンと一緒に炒めることでカレー粉のクルクミンが

ベータカロテンの抗酸化力を引き上げてくれる。

 

≪材料≫

ニンジン：１本

醤油：大さじ１

みりん：大さじ２

カレー粉：小さじ１

 

≪作り方≫

①ニンジンを食べやすいサイズにカット。

②しょうゆ、みりん、カレー粉を混ぜてタレを作る。

③ニンジンを中火で炒める。

④3分ほど炒めたら②のタレを加えてさらに炒めれば完成。

 

 

 

 

＊ビタミンB1は豚肉などに多く含まれ、疲労回復効果がある。

 

＊キュウリそのものに栄養はほとんどないがぬかの栄養成分をキュウリが吸収する。

 

＊カリウム・ビタミンKは3倍になる。

 

＊ぬかの乳酸菌は腸内環境を整える効果がある。

 

 

 

体にいい食材をちゃんと食べて体に必要な栄養をしっかり摂っていたと思っていたのに

実はその栄養が殆ど捨てられていた・・・

 

なんて知ったらショックかもしれませんが、

「知らない」「正しい知識がない」って生きていく上でかなり致命的です。

 

そしてそれはダイエットにも同じことが言えると思っています。

 

「ちゃんと食べているつもり」

「ちゃんと運動しているつもり」で

実は体に必要な栄養が全然摂れていなかったり

間違った姿勢や間違ったやり方で効果がほぼゼロの運動をしていたら

どんなに頑張っても美しく痩せることは出来ません。

 

 

「知らない事・分からない事は積極的に調べる」

「正しい知識を得る」

 

こういう行動を起こすことが大切ではないかと思います。

 

 

 

激痩せ・ビフォーアフター ( 78 )

 

110㎏から45㎏！Ｗ115㎝から55㎝！バストＨカップのまま！この世で一番美しく痩せるダイエット！
Diet Witch Aki の「ダイエット法・美容法・顔出し」について

３ヶ月で合計－８９㎏！ ダイエットアドバイスを受けて大変身を遂げた第１期生の皆さんです！

ウエスト合計－１５０.４㎝！ ダイエットアドバイスを受けて大変身した第２期生の皆さん！
６人で体重－99.5kgウエスト－143.5㎝！ダイエットアドバイスで大変身した第３期生です！
７人で体重－１２９kgウエスト－１８４.６㎝！ダイエットアドバイスで大変身した第４期生です！
１０年付き合った彼と結婚することに！３ヶ月で見た目も心も美しく大変身したNさんを紹介します！

「ナメてんのか殺すぞ」東大教授　2000万円接待＆恐喝で逮捕

投稿日 2026年1月27日 21:58:38 （ダイエット）

【火に油】探偵ナイトスクープ「演出でした」と釈明するも更なる大炎上に

投稿日 2026年1月27日 21:25:59 （ダイエット）

【超老害】デヴィ夫人「警察を訴えます！」

投稿日 2026年1月27日 20:19:50 （ダイエット）

AIを最低な使い方をするパチンカス底辺クソ野郎

投稿日 2026年1月27日 19:47:09 （ダイエット）

東京新聞「記者への誹謗中傷には法的措置をとる」→リプライが地獄に(笑)

投稿日 2026年1月27日 18:51:03 （ダイエット）

【探偵!ナイトスクープ】「ただの虐待」と大炎上！Tverも配信停止　

投稿日 2026年1月26日 22:44:22 （ダイエット）

【金言】タイ人女性「もし日本に行く予定があるなら」

投稿日 2026年1月26日 22:08:55 （ダイエット）

【悲報】大谷翔平 おかしな性癖がバレたと話題に

投稿日 2026年1月26日 21:06:29 （ダイエット）

【動画】中国人サポーター U23中国代表が日本に無様に負け発狂

投稿日 2026年1月26日 20:13:57 （ダイエット）

「クズはどこまで行ってもずっとクズのまま」という証明

投稿日 2026年1月26日 18:16:48 （ダイエット）

内部通報したら報復人事 パワハラの「あおぞら銀行」に賠償命令

投稿日 2026年1月25日 23:17:03 （ダイエット）

【動画】内閣府公用車の事故　恐ろしいほどの凄まじさだった　

投稿日 2026年1月25日 21:54:46 （ダイエット）

【動画】ヒカル　ド正論を吐いてしまう

投稿日 2026年1月25日 21:26:24 （ダイエット）

【恐怖】令和の酒鬼薔薇聖斗　発見される

投稿日 2026年1月25日 19:56:53 （ダイエット）

大谷翔平 NYの晩餐会「アワードディナー」に真美子と出席

投稿日 2026年1月25日 18:43:51 （ダイエット）

【鬼畜の所業】飼い犬を生きたまま焼き殺そうとした飼い主

投稿日 2026年1月24日 22:39:21 （ダイエット）

自分の不満やイライラを赤の他人に向ける奴どうにかならないの？

投稿日 2026年1月24日 21:34:22 （ダイエット）

【マジか】「サンドウィッチマン」プルデンシャル生命の担当者がトンズラ

投稿日 2026年1月24日 20:51:14 （ダイエット）

【衝撃】毎日放送 とんでもない偏向報道をブチかまして大炎上

投稿日 2026年1月24日 19:58:18 （ダイエット）

【衝撃の事実】プルデンシャル生命　社員は給料なしで自殺者も

投稿日 2026年1月24日 19:24:46 （ダイエット）

【本日の有難い言葉】ここが変だよ日本の風習

投稿日 2026年1月23日 22:11:24 （ダイエット）

【あまりに理不尽】ほっかほっか亭 謝罪

投稿日 2026年1月23日 21:36:08 （ダイエット）

【またかよ】デヴィ夫人 マネジャーを暴行し書類送検

投稿日 2026年1月23日 19:42:59 （ダイエット）

【朗報】社員を暴行した刺青ヤクザ社長 速攻で逮捕される

投稿日 2026年1月22日 19:39:40 （ダイエット）

【なぜ！？】時速194キロ死亡事故、二審は危険運転認めず懲役4年6カ月判決

投稿日 2026年1月22日 19:11:50 （ダイエット）

水曜日のダウンタウン「高飛び込みチャレンジ」を生放送

投稿日 2026年1月22日 18:29:40 （ダイエット）

【動画】山本太郎 つい最近までサーフィンやってたことをバラされブチギレ

投稿日 2026年1月22日 17:18:35 （ダイエット）

【台湾から強制退去で号泣】過激発言を繰り返した中国人インフルエンサー

投稿日 2026年1月21日 22:08:03 （ダイエット）

【芋づる式】児童ポルノグループ関係で別の教師が逮捕

投稿日 2026年1月21日 21:20:55 （ダイエット）

【刺青ヤクザ社長】またもや北海道の建設会社で暴行事件発生

投稿日 2026年1月21日 20:18:03 （ダイエット）